Gastronomía de Simancas
Simancas se encuentra en una región famosa por su lechazo o cordero, y su gastronomía refleja esta tradición con platos llenos de sabor. Entre los más destacados están el lechazo asado al horno de leña, las chuletillas de cordero a la brasa o el pincho de lechazo, acompañados de todo lo relacionado con el cerdo, como los embutidos, así como la caza, los quesos, las setas, y las clásicas sopas de ajo y castellana. Todos estos platos suelen maridarse con los excelentes vinos de la provincia de Valladolid, procedentes de las denominaciones de origen Ribera de Duero, Cigales y Rueda.
La riqueza de la tierra también se refleja en los guisos de legumbres y en los productos frescos de las huertas locales, regadas por las aguas de los ríos Pisuerga y Duero.
En repostería, Simancas ofrece auténticas delicias tradicionales: zapatillas del portillo, rosquillas de palo, buñuelos, huesos de santo, torrijas, hojuelas con miel y las peonillas, unas pastas típicas elaboradas en el propio pueblo que son un auténtico placer para el paladar.
La visita a Simancas no estaría completa sin descubrir su gastronomía, una parte esencial de la cultura y la tradición de esta villa castellana.
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